과일도 많이 먹으면 우리 몸에 독이 되는 AGEs가 됩니다.

안녕하세요. 오늘은 우리가 잘못 알고 많이 먹는 식품

에 대해 알아볼게요.

 

바로 과일입니다.

과일이 왜? 비타민 미네랄 많은 과일 몸에 좋은 것 아니었어?

반문하실 텐데요,

저도 새콤 달콤  맛있는 과일을 무척 좋아합니다.

 

겨울철 밀감을  밥 대신 먹을 만큼 아주 사랑하는데요,

 알고 보니 이런 과도한 과일 섭취는 오히려 우리 몸에 독이 된다고 합니다.

우리 몸의 '고혈당과 당뇨의 원인'이라고 하네요.

 

 

과거에 인간들은 고기와 어류를 먹었죠. 주식으로 과일을 먹지 않았다고 합니다.

재배가 까다로워 야생의 과일을 아주 조금씩 따먹었는데요,

점차 농업의 발달로 나무의 개량

이 이루어지면서 오늘날 크고 맛있는 과일을 얻게 되었죠. 

 

1. 그럼 이 맛있는 과일이 왜 건강을 해치는 것일까요?

 (특히, 과일 주스는 과일의 식이 섬유를 모두 제거한 것이라 더욱  나쁘다고 합니다.)

 

바로 달콤한 맛인 과일 속  과당이 원인입니다.

과일의 단맛을 내는 것은 과당, 포도당, 자당입니다.

이중 가장 위험한 당이 바로 과당입니다.

과일주스

과당은 포도당에 비해 세포 단백질에 당이 붙는  결합력이 매우 강하다고 합니다.

이 결합으로 세포의 기능을 망가뜨리는 "당화 현상"을 만듭니다.

이 현상은 노화 원인 물질인 '최종 당화 산물(AGEs)'이라는 물질을 

훨씬 많이 생성한다는 것입니다.

 

(이 물질은 굉장히 중요한 내용이라  아래에 자세히 실어 놓을게요.)

 

2. 왜 과당의 위험성을 잘 모르는 것일까요?

 

그건 과당이 직접적으로 혈당을 올리는 것이 아니기 때문입니다.

과당은  소화 흡수가 잘되어 소장에 바로 흡수되어

간으로 직행해서 중성지방으로  변합니다. 당대사의 혼란을 일으킵니다. 

그리고 남은 과당 혈관에 흡수되어 포도당보다 훨씬 빨리 AGEs가 됩니다.

 

 결국 과당이라는 요 당은 포도당보다 훨씬 우리 몸에

나쁜 영향을 일으킨다는 것이죠.

 

그러므로 우리가 건강식품이라고 해서 자주 마시게 되는 식이섬유 하나 없는

과일 주스도

되도록이면 마시지 않는 것이 좋겠습니다.

 

3. 그럼 건강한 과일 먹기.  하루 권장량은 얼마 정도일까요?

여러과일

200g 정도입니다. 보통 물 한 컵 정도 되겠네요.

대략, 바나나 2개,  딸기 5개,  키위 2개, 사과 1개  감 2개입니다. 

 

자, 이제 과일도 적당히 먹는 것이 건강을 지키는 길인 것 같습니다.

감사합니다.

 

AGEs는 식품의 열처리 가공 공정 중에 생성되는 독소로

 대사 질환 합병증을 유발하는 것을 알려졌는데요,

특히, 탄수화물 독소로도 일컬어지는 이것은 에너지로 

소비되고 남은 탄수화물과 단백질이 결합하여 생성된 물질입니다.

신체의 각 부분에 쌓여 기능을 저하시키고 면역력을 떨어 뜨립니다.

 

4. AGEs의 발생원인( 단백질 변형 물질)

 

높은 혈중 포도당은  단백질과 포도당이 결합할 기회가 많아지므로 생성.

 AGEs분해 효소가 선천적으로 없을 경우.

음식을 볶거나, 탄 음식, 튀김음식, 고온에서 요리한 음식에서 생성.

과도한 스트레스, 로 인한 활성산소와 염증 수치 증가로 생성.

 

이러한 단백질의 기능 변화는 산화와 당화라는 현상으로  나타

납니다. 산화는 단백질에 활성산소가 붙은 것이고요

당화는 당이 붙은 것입니다.

이것은 모든 세포의 노화와 만성질환의 원인입니다.

 

당뇨병 환자는 높은 혈당 때문에 과다한 당화 현상이 발생합니다.

이는 조직 및 세포기관과 반응하여  염증반응을 일으키는 유전자를 활성화합니다.

이는 세포의  미토콘드리아의 기능 장애를 유발합니다.

또한 산소화 된 단백질은 주변 세포를 변형, 산화시키는 연쇄반응을 일으킵니다.

 

그러니  오늘날  과도한 탄수화물과 당을 줄이는 것이 우리 몸을 살리는 길이 

아닌가 합니다. 감사합니다.